青稞酒的营养价值

青稞酒历来深受藏族人民的喜爱，是每日必饮。它营养价值丰富，具有特殊功效。

1、富含膳食纤维：制作青稞酒的原料是青稞，它是一种粗粮。膳食纤维含量是小麦的15倍。具有清肠、排除体内毒素的功效；

2、小麦作物中葡聚糖含量最高的作物：青稞酒的葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病等有预防作用。还具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用；

3、含有独特的支链淀粉：支链淀粉又称粘性淀粉，是天然淀粉的两种主要高分子化合物之一。青稞酒中的支链淀粉比普通支链淀粉高26%，可以抑制胃酸过多，缓解症状；

4、含有稀有营养成分：青稞酒含有硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E等营养成分；

5、含有对人体有益的微量元素：青稞酒含有钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。